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ミニきゅうりのピリ辛だし漬け
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ミニきゅうりのピリ辛だし漬け-レシピのメイン写真

ミニきゅうりのピリ辛だし漬け

taruto
taruto @taruto_labo321

【味やおすすめポイント】

ほんだしと白だしのうま味が効いた、ミニきゅうりのピリ辛漬け♪ 唐辛子のピリッとした辛さと、ごまの風味がアクセント。ポリポリ食感が楽しめて、ご飯のお供や箸休めにもおすすめ!

【楽しみ方】

冷蔵庫で3、4時間ほど漬けると、味がなじんでおいしく食べられるよ♪

【この料理を作ったきっかけ】

以前お店で食べたミニきゅうりのお漬物がおいしかったので、ミニきゅうりを見つけると作りたくなります♪

【味やおすすめポイント】

ほんだしと白だしのうま味が効いた、ミニきゅうりのピリ辛漬け♪ 唐辛子のピリッとした辛さと、ごまの風味がアクセント。ポリポリ食感が楽しめて、ご飯のお供や箸休めにもおすすめ!

【楽しみ方】

冷蔵庫で3、4時間ほど漬けると、味がなじんでおいしく食べられるよ♪

【この料理を作ったきっかけ】

以前お店で食べたミニきゅうりのお漬物がおいしかったので、ミニきゅうりを見つけると作りたくなります♪

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ミニきゅうりのピリ辛だし漬け

taruto
taruto @taruto_labo321

【味やおすすめポイント】

ほんだしと白だしのうま味が効いた、ミニきゅうりのピリ辛漬け♪ 唐辛子のピリッとした辛さと、ごまの風味がアクセント。ポリポリ食感が楽しめて、ご飯のお供や箸休めにもおすすめ!

【楽しみ方】

冷蔵庫で3、4時間ほど漬けると、味がなじんでおいしく食べられるよ♪

【この料理を作ったきっかけ】

以前お店で食べたミニきゅうりのお漬物がおいしかったので、ミニきゅうりを見つけると作りたくなります♪

【味やおすすめポイント】

ほんだしと白だしのうま味が効いた、ミニきゅうりのピリ辛漬け♪ 唐辛子のピリッとした辛さと、ごまの風味がアクセント。ポリポリ食感が楽しめて、ご飯のお供や箸休めにもおすすめ!

【楽しみ方】

冷蔵庫で3、4時間ほど漬けると、味がなじんでおいしく食べられるよ♪

【この料理を作ったきっかけ】

以前お店で食べたミニきゅうりのお漬物がおいしかったので、ミニきゅうりを見つけると作りたくなります♪

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材料

約10本分
  • ミニきゅうり  約10本
  • 塩(板ずり用)  適量
  • 白だし  大さじ2
  • みりん  小さじ1
  • ほんだし 小さじ1
  • 唐辛子  適量
  • ごま  適量
  • 塩  少々
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作り方

  1. 1

    ミニきゅうりを洗い、塩を振ってまな板の上で板ずりする。

    • ミニきゅうりのピリ辛だし漬け作り方1写真
  2. 2

    しばらく置いてから、表面の塩を洗い流し、水気を切る。

  3. 3

    白だし、みりん、ほんだし、唐辛子、ごま、塩を混ぜて漬けダレを作る。

    • ミニきゅうりのピリ辛だし漬け作り方3写真
  4. 4

    きゅうりを加え、タレがなじむようによく揉み込む。

    • ミニきゅうりのピリ辛だし漬け作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で漬け込み、味がなじんだら完成!

    • ミニきゅうりのピリ辛だし漬け作り方5写真

コツ・ポイント

きゅうりは板ずりして、タレがよくなじむように揉み込むのがポイント♪
冷蔵庫で3、4時間ほど漬けると、だしのうま味が染み込んでおいしいよ。唐辛子の量はお好みで調整してね。

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taruto
taruto @taruto_labo321
2026/10/27 13:43に公開
「これが食べたい」と思ったら、つい作りたくなってしまいます。なるべく手間をかけずに、おいしいパンやお菓子、お料理を作るのが、好きです。ちょっとめんどくさがりな私でも作れる、簡単でおいしいレシピを研究中です。
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