たらを水でさっと洗いキッチンペーパーで水気をふきとりトレイに戻しイタリアンドレッシングをかける。このまま５分置く。

玉ねぎは薄切りに、プチトマトは半分に切る。

フライパンにバターを入れて、玉ねぎとプチトマトを軽く炒めフライパンの隅に寄せておく。

3にドレッシングに漬けたたらをドレッシングごと入れて焼きはじめる。(皮面を下にする)

皮に焼き色が着いたら裏返し、フライパンに蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。

仕上げに、軽く塩、コショー(ブラックペッパー)する。　　　　　　　　　　　盛り付ける。