保存容器に使う分だけの油を入れ鍋にその油を入れ唐辛子を入れます。まだ唐辛子のエキスが出ていませんので油は透明です。

弱火でじっくり温めると油の色が変わって来ていますエキスが出た証拠です。これ以上火を入れると焦げるので火を消します。

唐辛子油が冷めたら保存容器に移し替えて作成日を書き完成です。とても辛いですよ！
なるべく早く使い切りましょう。