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おやじ流簡単タジン鍋
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おやじ流簡単タジン鍋-レシピのメイン写真

おやじ流簡単タジン鍋

j爺j
j爺j @cook_40040384

食材のうまみを引き出すタジン鍋にはまっています。ゆっくり弱火で煮ると優しい味になります。
このレシピの生い立ち
タジン鍋を買いました。野菜や肉や魚を入れてゆっくり弱火で炊いて食材の旨味を引き出します。

食材のうまみを引き出すタジン鍋にはまっています。ゆっくり弱火で煮ると優しい味になります。
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タジン鍋を買いました。野菜や肉や魚を入れてゆっくり弱火で炊いて食材の旨味を引き出します。

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おやじ流簡単タジン鍋

j爺j
j爺j @cook_40040384

食材のうまみを引き出すタジン鍋にはまっています。ゆっくり弱火で煮ると優しい味になります。
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タジン鍋を買いました。野菜や肉や魚を入れてゆっくり弱火で炊いて食材の旨味を引き出します。

食材のうまみを引き出すタジン鍋にはまっています。ゆっくり弱火で煮ると優しい味になります。
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 適量
  • 魚介類(なんでもお好きなものを、今回はタラ) 適量
  • 白菜 5~6枚
  • 白ネギ 1本
  • 人参 1/4本
  • きのこ(しいたけ・しめじなど) 適量
  • ★水 1/2カップ
  • ★酒 1/4カップ
  • ◎ほんだしこぶだし 小1
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    白菜は芯の部分と葉の部分を切り分ける、ネギ・人参は食べやすい大きさに切る。きのこはいしづきを取って食べやすい大きさにする

  2. 2

    鍋に白菜の芯を敷き並べ、上に豚肉を置き、サンドするように芯をのせさらに豚肉をのせる。周りにその他の野菜を置く

    • おやじ流簡単タジン鍋作り方2写真
  3. 3

    2に★を回し入れ、◎を振りかけて蓋をして、弱火でじっくり40分くらい煮込み、いいにおいがしてきたら出来上がり。

    • おやじ流簡単タジン鍋作り方3写真

コツ・ポイント

食材を切って鍋に敷き並べてあとは弱火でじっくり煮込むだけの超簡単レシピです。
くれぐれも弱火で。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
2010/02/20 23:20に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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このレシピのキーワード

タジン たら 白菜 キノコ シメジ しいたけ にんじん 酒 豚薄切り肉 魚介類 長ネギ

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