人参・ピーマンは千切り、えのきは半分の長さにカットする。

鍋に●の材料を合わせ、沸騰したらえのきを入れ火を通し、人参・ピーマン・やわらかいかフライを入れ、すぐに火を止める。

仕上げにごま油を入れる。
よく混ぜ合わせ、しばらくするとやわらかいかフライがしんなりして味が染みてくる。

器に盛ってできあがり♪