オレンジパウンド
自家製オレンジピールをたっぷり使ったパウンドケーキ☆とってもかわいいのでプレゼントにも♪♪
このレシピの生い立ち
ネーブルを沢山もらったのでパウンドケーキに使ってみました(・∀・)
オレンジパウンド
自家製オレンジピールをたっぷり使ったパウンドケーキ☆とってもかわいいのでプレゼントにも♪♪
このレシピの生い立ち
ネーブルを沢山もらったのでパウンドケーキに使ってみました(・∀・)
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジピールを作ります。
オレンジは皮をむいで千切りにし鍋に皮が浸るくらいの水を入れ煮込む - 2
ある程度煮詰まってきたら１と同じくらいの水を入れて煮詰める
この工程を３～４回くらい繰り返す - 3
再び浸るくらいの水を入れ、砂糖30ｇも入れ弱火でじっくり煮詰める。
- 4
水分がなくなったらそのまま皮が重ならないようにして置いておく。
できるなら半日くらいそのままにして乾燥させてください - 5
１で皮をむいだオレンジの中身を絞って置いておく。型にクッキングシートを敷きトッピング用のスライスオレンジを敷きつめておく
- 6
生地を作ります。
卵をボールに割りいれ泡だて器で細かい泡がたくさんできるまで混ぜる - 7
湯銭にかけ残りの砂糖１/２を入れ人肌になるくらいまで混ぜながら温める
- 8
人肌まであったまったら湯銭からはずし残りの砂糖を入れ白っぽくもったりするまで混ぜる
- 9
８の中に絞ったオレンジ、ブランデーを入れ切るように混ぜる
- 10
９の中にふるった小麦粉も入れて切るように混ぜ合わせる
粘り気が出るくらいまで混ぜる - 11
10を型に流しいれ170度に予熱したオーブンで４０〜５０分焼く
- 12
竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。オーブンから出し２０㎝くらいのところから型のままおとしショックをあたえる
- 13
粗熱がとれたら型から出しシートをはがして逆さまにし上から型をかぶせて冷ます
- 14
冷ましてる間に上に塗るシロップ作り。
少量のアプリコットを少量の水で軽く煮詰める - 15
生地が冷めたら下の飛び出てる部分を切り下を平たくする
- 16
１５の上に１４をたっぷり塗って出来上がり☆
（輪切りオレンジが上になるように）
コツ・ポイント
あまり高さを出したくなかったので「お菓子作りの？がわかる本」を参考にしてこのやり方で生地を焼いてみました。
食べるときは１日置いた方がしっとりして美味しいです^m^
つくれぽ
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