鶏肉とネギの甘スッパちょい辛あんかけ
kumipon52 @cook_40040167
ほんの～り辛い甘酢あんかけです。玉ねぎや人参もプラスしたら、ボリュームアップ！酢豚みたいで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた鶏肉の甘酢がけを、辛めにちょっとアレンジしてみました。
鶏肉とネギの甘スッパちょい辛あんかけ
ほんの～り辛い甘酢あんかけです。玉ねぎや人参もプラスしたら、ボリュームアップ！酢豚みたいで美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた鶏肉の甘酢がけを、辛めにちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉は一口大に、長ネギは３ｃｍの長さに切る。●印の調味料を合わせる。
- 2
１と塩ひとつまみをボールに入れ、「お肉よ柔らかくなーれ」と念じながら（笑）もみ合わせる。そのまま１時間くらい置く。
-
- 3
２のとりもも肉と長ネギを分ける。とりもも肉に片栗粉をまぶす。
-
- 4
蓋付きのフライパンで長ネギが柔らかくなるまで途中２・３回ひっくり返しながら５～６分蒸し煮する。お皿にあげる。
-
- 5
フライパンの焦げをふき取り、サラダ油を底がひたるくらいに入れ、とりもも肉をじっくり揚げ焼きにする。軽く油きりする。
-
- 6
フライパンの油を捨て、長ネギととりもも肉と１の調味料をさっと混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
ネギはちょっと焦げちゃったくらいが柔らかくて美味しいです。
とりもも肉はちゃんと火が通ったか中を確認して、油から上げてください。
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