バター、卵は室温に戻しておく（30分以上室内に置いておいてください）。チョコレートは細かく刻む。

チョコレートを湯せんにかけて溶かす。そのまま置いておくと固まってしまうのでボウルをお湯につけたままにしておいてください。

別のボウルにバターをいれ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加え、全体が白っぽくふわっとなるまで混ぜる。泡だて器にバターがくっついてしまった場合は菜箸などでとってください。

溶き卵を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳を小鍋に入れて人肌に温める。

温めた牛乳を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。結構水っぽくなりますが、粉を入れれば固まるので心配無用です。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

マフィンカップに生地を大さじ1杯ずつくらい入れ、その上にチョコレートを小さじ1杯ぐらいずつ入れる。

生地大さじ1→チョコレート小さじ1をもう一度繰り返す。マフィンカップの半分くらいまで入った状態にする。

細長いもの（竹串、爪楊枝、お箸など）で生地を混ぜる。円を描くようにしてマーブル状にする。
※オーブンを180度に余熱。

天板に並べて余熱したオーブンで約25分焼く。中央に竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上がり。熱いので良く冷ます。