モロヘイヤと舞茸のショウガ炒め
とくもり @cook_40029606
とろとろ・あっさり。刻んで炒めるだけ、本当に簡単です。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたかったのですが、舞茸が余っていたので一緒に炒めたところ、思いのほか美味しかったので、レシピにしました。
モロヘイヤと舞茸のショウガ炒め
とろとろ・あっさり。刻んで炒めるだけ、本当に簡単です。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたかったのですが、舞茸が余っていたので一緒に炒めたところ、思いのほか美味しかったので、レシピにしました。
作り方
- 1
モロヘイヤ、舞茸は一口サイズに切る。ショウガみじん切りを作る。
- 2
モロヘイヤをさっとお湯にくぐらせる。
- 3
フライパンにごま油を敷き、ショウガみじん切りを弱火で炒める。
- 4
3のショウガの香りが立ってきたら舞茸を入れて中火で炒める。
- 5
舞茸がしんなりしてきたらモロヘイヤを混ぜ入れてさらに炒める。
- 6
酒・めんつゆを入れてひと煮立ちすればできあがり。
コツ・ポイント
モロヘイヤは細かめに刻み、ショウガは気持ち多めに入れます。でもショウガが苦手な方は少なめで。彩りよくしたいときは、めんつゆの代わりに白だしで。
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