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白菜消費☆ビーフンのスープ
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白菜消費☆ビーフンのスープ-レシピのメイン写真

白菜消費☆ビーフンのスープ

ayapanx
ayapanx @cook_40072885

暑い夏には冷たいままで、寒い冬にはあったか美味しい♪♪
ご飯にかけても美味しいょ♡
このレシピの生い立ち
母の味です。

暑い夏には冷たいままで、寒い冬にはあったか美味しい♪♪
ご飯にかけても美味しいょ♡
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ayapanx
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暑い夏には冷たいままで、寒い冬にはあったか美味しい♪♪
ご飯にかけても美味しいょ♡
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材料

  • 白菜 1/4
  • 人参 1/3
  • 椎茸 6個
  • 薄切り豚もも肉 200g
  • ビーフン 300g
  • 顆粒和風だしの素 大さじ1
  • 塩 大さじ3〜
  • 粗挽き胡椒 少々より多め
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作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切って芯は1cm幅に葉は2cm幅に切り、人参は好みの太さの千切りに、椎茸は薄切り、豚肉は1cm幅に切る。

  2. 2

    ビーフンは沸騰したお湯で湯がいでザルにあげておく。

  3. 3

    大きい鍋に油をしき、豚肉から炒める。ある程度日が通ったら、白菜の葉以外の野菜を入れて油が馴染んだら葉の部分をいれる。

  4. 4

    野菜から水が出るまで焦がさないようにじっくり炒める。

  5. 5

    炒まったら、たっぷり水を入れてビーフンと調味料を全て入れる。
    沸騰して5分程で味をみて、薄いようなら塩で味を整える。

  6. 6

    ご飯にかけても美味しいです。
    春雨でも出来ますよ☆

コツ・ポイント

野菜の甘みを出すためにじっくり炒める。

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ayapanx
ayapanx @cook_40072885
2012/11/27 00:41に公開

このレシピのキーワード

スープ 白菜 しいたけ にんじん 豚もも肉

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