砂糖が溶けたら小麦粉を加え、手にあまり付かなくなったら打ち粉をした台へ出してよく捏ねる。

生地をしっかり15分ほど捏ねたらラップを掛けて約45～60分間発酵させる。写真のように生地が約2倍に膨らみます。

生地を取り出しめん棒で1ｃm程度の厚さに伸ばす。フィリングのバターをレンジで溶かしそれを表面に塗る。

砂糖とシナモンを混ぜたものを生地の表面全体にまんべんなくふりかけ、それをロール状に巻く。

約3cm幅に切っていく。

これを20-30分間再び温かいところで休ませる。乾燥してしまわないように布巾などをかぶせておく。

生地がさらに膨らんだら表面に卵を塗り粒砂糖を掛ける。無い場合は普通のお砂糖でも。砂糖かけなくてももちろんOK。