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ブロッコリーのフリット~スパイシーマヨ
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ブロッコリーのフリット~スパイシーマヨ-レシピのメイン写真

ブロッコリーのフリット~スパイシーマヨ

strayumi
strayumi @cook_40040070

ふわっふわに揚げた野菜が立派なメイン料理に。魔法のトッピングとスパイシーマヨネーズがポイントです。
このレシピの生い立ち
野菜大好き!野菜だけだけど、立派なおかずになります。ソースがめちゃうまです。

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strayumi
strayumi @cook_40040070

ふわっふわに揚げた野菜が立派なメイン料理に。魔法のトッピングとスパイシーマヨネーズがポイントです。
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野菜大好き!野菜だけだけど、立派なおかずになります。ソースがめちゃうまです。

ふわっふわに揚げた野菜が立派なメイン料理に。魔法のトッピングとスパイシーマヨネーズがポイントです。
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材料

4人分
  • ブロッコリー 小1/2房
  • カリフラワー 小1/2房
  • パプリカ 1/2個
  • ☆小麦粉 1cup
  • ☆片栗粉 1/2cup
  • ☆ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • ☆サラダ油 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • 水 1cup
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ1
  • 練乳 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1/2
  • トッピング
  • パン粉 小1
  • 鶏がらスープの素(粉末) 小1
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリー、カリフラワーは小房にわけてゆでるかレンジでチンする。

  2. 2

    パプリカは縦に6等分くらい。長さは半分にする。

    • ブロッコリーのフリット~スパイシーマヨ作り方2写真
  3. 3

    ☆の油以外をボウルで混ぜて、水を少しずついれていく。全量は入れず、様子を見ながら。

  4. 4

    油をいれてホットケーキを作るくらいの固さ(ちょっと硬め。)になるよう水を調節する。

    • ブロッコリーのフリット~スパイシーマヨ作り方4写真
  5. 5

    野菜に衣をたっぷりつけて高温の油でふわっと揚げる。

  6. 6

    ソースの材料を混ぜて盛りつけた5にかける。トッピングの材料を混ぜて振りかける。

コツ・ポイント

高温の油で揚げすぎないのがポイント。他にもエリンギとかお好みの野菜でやってみてください。

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strayumi
strayumi @cook_40040070
2010/02/21 12:27に公開
おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています!
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このレシピのキーワード

フリット 片栗粉 パプリカ カリフラワー ブロッコリー カレー粉 小麦粉 コンデンスミルク ケチャップ

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