ブロッコリーのフリット～スパイシーマヨ

Name: ブロッコリーのフリット～スパイシーマヨ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 小1/2房; カリフラワー 小1/2房; パプリカ 1/2個; ☆小麦粉 1cup; ☆片栗粉 1/2cup; ☆ベーキングパウダー 大さじ1/2; ☆サラダ油 大さじ1; ☆塩 少々; 水 1cup; マヨネーズ 大さじ3; ケチャップ 大さじ１; 練乳 大さじ１; カレー粉 大さじ1/2; パン粉 小1; 鶏がらスープの素（粉末） 小1; 黒コショウ 少々

strayumi @cook_40040070

ふわっふわに揚げた野菜が立派なメイン料理に。魔法のトッピングとスパイシーマヨネーズがポイントです。
このレシピの生い立ち
野菜大好き！野菜だけだけど、立派なおかずになります。ソースがめちゃうまです。

ブロッコリーのフリット～スパイシーマヨ

strayumi @cook_40040070

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材料

４人分

ブロッコリー小1/2房
カリフラワー小1/2房
パプリカ 1/2個
☆小麦粉 1cup
☆片栗粉 1/2cup
☆ベーキングパウダー大さじ1/2
☆サラダ油大さじ1
☆塩少々
水 1cup
ソース
マヨネーズ大さじ3
ケチャップ大さじ１
練乳大さじ１
カレー粉大さじ1/2
トッピング
パン粉小1
鶏がらスープの素（粉末）小1
黒コショウ少々

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作り方

1

ブロッコリー、カリフラワーは小房にわけてゆでるかレンジでチンする。
2
パプリカは縦に6等分くらい。長さは半分にする。
3

☆の油以外をボウルで混ぜて、水を少しずついれていく。全量は入れず、様子を見ながら。
4
油をいれてホットケーキを作るくらいの固さ（ちょっと硬め。）になるよう水を調節する。
5

野菜に衣をたっぷりつけて高温の油でふわっと揚げる。
6

ソースの材料を混ぜて盛りつけた５にかける。トッピングの材料を混ぜて振りかける。

コツ・ポイント

高温の油で揚げすぎないのがポイント。他にもエリンギとかお好みの野菜でやってみてください。

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つくれぽ

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strayumi @cook_40040070

2010/02/21 12:27に公開

おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています！

このレシピのキーワード

フリット片栗粉パプリカカリフラワーブロッコリーカレー粉小麦粉コンデンスミルクケチャップ

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