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HB使用。全粒粉のソフトフランスw
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HB使用。全粒粉のソフトフランスw-レシピのメイン写真

HB使用。全粒粉のソフトフランスw

たまこ&もうこ
たまこ&もうこ @cook_40050227

全粒粉入りで体にも優しいです。
外はさっくり、中はふんわかで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
体に良い全粒粉を使用して、何にでも合うパンを作りたくて・・・。
そのままでも、素朴で美味しいです。
シチューや、カレーのお供でも。
サンドイッチ、ガーリックトーストにしても美味しかったです。

全粒粉入りで体にも優しいです。
外はさっくり、中はふんわかで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
体に良い全粒粉を使用して、何にでも合うパンを作りたくて・・・。
そのままでも、素朴で美味しいです。
シチューや、カレーのお供でも。
サンドイッチ、ガーリックトーストにしても美味しかったです。

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たまこ&もうこ
たまこ&もうこ @cook_40050227

全粒粉入りで体にも優しいです。
外はさっくり、中はふんわかで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
体に良い全粒粉を使用して、何にでも合うパンを作りたくて・・・。
そのままでも、素朴で美味しいです。
シチューや、カレーのお供でも。
サンドイッチ、ガーリックトーストにしても美味しかったです。

全粒粉入りで体にも優しいです。
外はさっくり、中はふんわかで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
体に良い全粒粉を使用して、何にでも合うパンを作りたくて・・・。
そのままでも、素朴で美味しいです。
シチューや、カレーのお供でも。
サンドイッチ、ガーリックトーストにしても美味しかったです。

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材料

  • 強力粉(国産) 150g
  • 全粒粉 30g
  • 砂糖 5g
  • 塩 2.5g
  • オリーブ油 6g
  • 水 110g
  • ドライイースト 小さじ1弱
  • モルトパウダー 小さじ1/5
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作り方

  1. 1

    材料を全部HBに入れ生地コーススタート。

  2. 2

    1次発酵まで終わったら軽くガス抜きを行い室温でベンチタイム20分。

  3. 3

    再度ガス抜きをし、好きな形に成形をし、2次発酵35分。

  4. 4

    カミソリなどでクープを入れ、220度に余熱をしたオーブンで15分ほど焼成する。
    出来上がり~。
    やけどに注意です。

    • HB使用。全粒粉のソフトフランスw作り方4写真

コツ・ポイント

気温や湿度、粉の特性などでもパン生地の作りの水分量は変わってくるので、生地がべたつくようだったら打ち粉など使用してください。
オーブンの温度や、2次発酵などの時間も各自で調整をお願いします。

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たまこ&もうこ
たまこ&もうこ @cook_40050227
2012/11/24 13:19に公開
作るのも食べるのも大好きです。息子と2人きりの生活なのでたくさん作ることはあまりないのですが、旬の食材を色々使いこなせるようになりたいですw美味しい食事が心も体も元気に出来ると信じています♪
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このレシピのキーワード

強力粉 全粒粉

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