鶏ガラスープを取る。面倒であれば鶏ガラスープの素でOK。レシピはID17590910を参照ください

モツ鍋スープの調味料を合わせてよく混ぜ、鶏ガラスープと合わせておく

牛モツは10秒ほど熱湯にくぐらせて冷水に取りさっとゆすぎ、ザルにあげておく

キャベツはざく切りに、ニラは5cm幅に切る。ニンニクは2ｍｍ幅にスライス、焼き豆腐は12等分にしておく

鷹の爪はタネを除き、水に浸しておく。辛めがお好きであれば、小口切りにしておく。

鍋にキャベツをたっぷり入れ、モツと焼き豆腐も入れる。ニンニクのスライスを散らして鷹の爪も入れる

鍋にスープをたっぷり注ぎ、火にかける。ニラはまだ入れないでください。

キャベツに火が通ったら、ニラを入れてニラの上にゴマを振りかけ、ゴマ油を大さじ1まわしかけて蓋をする

2分ほど煮込めば完成
。ニラは煮込み過ぎないうちに食べてください。

〆はラーメンで！

あっさり醤油味のモツ鍋はこちら

レシピID:18777912

動画はこちら

http://youtu.be/1OXmn75njCI

2013年3月20日
話題のレシピ入り！

ありがとうございます！