鶏もも肉の厚い部分に包丁で切り込みを入れ（揚がりやすくする為）、塩こしょうをふり、一口大丈夫の大きさに切る。

にんにくをすり、切ったお肉にまぶして、もみ込む。

お肉に小麦粉→卵→パン粉の順に揚げ衣をつけ、油で色よく揚げたら完成。