テンパリングもうまくいき、今までで一番キレイに書けたプレート。

花の好きな方だということで、誕生花のカミツレ（カモミール）をイメージ。

シャンティが乳脂40％以下だと、絞りやナッペの仕上がりがイマイチ。
次はきちんとしたものを購入しようと思う。

ホールケーキのプレゼントは、味見ができないのと、断面が確認出来ないのが残念。
基礎のショートケーキを練習しまくらないと。