材料を用意します。米は洗ってざるに揚げて置きます。小松菜はざくに切って洗っておきます。

タジン鍋を水で浸しておき水切りします。鍋を暖めサラダ油少しでお米を炒めます。中火で表面が透き通る迄炒めます。

水2カップと40ccを入れ★の調味料を入れ沸くまで強火にします。

沸騰すれば弱火にして蓋をかけ10分炊きます。

フライパンを暖めサラダ油大匙半分位入れざくに切った小松菜、おじゃこ、小指の先大の揚げを炒めます。しんなりすれば大丈夫です

蓋を取り炒めた具を乗せ再度蓋をかけ１０分ごく弱火にして炊き上げます。

火を止め５～１０分蒸らし完成です。おこげにするときは炊き上がる寸前に１０秒ほど強火にして火を止めます。

おこげもきれいに出来ました。良く混ぜていただきます。お好みで胡麻を振っても美味しいです。