こんにゃくは３㎜位の深さに、斜めに細かく切り込みを入れる。裏面も同様。

１を１８個になるようにさいの目に切る。沸騰したお湯で２～３分茹で、ざるにあけて水でさっと洗い水気をきる。

こんにゃくが全部入るくらいの鍋にごま油を熱し、２を水気をしっかり切って入れ、２~３分よく炒める。

★を加えて弱火で、汁気がなくなるまで煮る。（３０分ほど）

汁気がだいぶ少なくなったら、箸で炒めるように混ぜ続ける。

水気がほぼなくなったら火を止めて、すりごまと一味を加えて混ぜたら完成♪