食材を適当に切る。塩麹で肉にうまみを引き立たせるためまぶします。ほんとに塩麹お勧めです。いつも使ってます。どんな料理にも

油をひき、よく炒め、分量より100㏄くらい多い水で、40分～1時間程煮込む。良く炒めると、ほんとに美味しくなります^^

ガス代節約の為、圧力鍋使用もいいです。その際お肉が鶏ももなんかの時は圧力のかけすぎにご注意して下さい。お肉がほろほろに;

私は、じゃがいもは、レンチンして、後追加です^^大体10分~15分程でほくほくになります^^煮崩れが気になるので^^;;

ルーをとかし、（大体バーモントカレー1箱の量なのですが、）しばらく煮込んで、粉っぽさがなくなれば、OK

お水が多すぎる場合は、フレイクタイプのルーを加えたり、ルーをブレンドして作ったりするので。

隠し味で、たまにバターとサラダ油、半々の炒め方や、最後の仕上げに砂糖少々等、隠し味をすることもあります。