豚肩ロースは室温に30分ほど置いておく。
鍋にマーマレード、醤油、酒、水を入れ火にかける。

煮汁がひと煮立ちしたら、豚肩ロースを入れる。(写真は倍量で煮込んでます)
蓋をし、弱火で１．５～２時間煮込む。

箸が通る感触が柔らかければ出来上がり。お好みに切って召し上がれ～！