いかめし LA イタリアーナ

Name: いかめし LA イタリアーナ
Yield: イカ2杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ（内臓を取った胴体部分） 2杯; 生米（洗っておく） 1/2カップ; ◆玉葱 1/8個; ◆お好きな野菜（今回は人参･舞茸） 適宜; ◆スライスチーズ（又はお好きなチーズ） 2枚（適宜）; ◆餅 １個; ★ホールトマト １缶; ★水 約160ml; ★コンソメ 大さじ3; ★ワイン（料理酒） 大さじ3; ★みりん･醤油 各大さじ1; ★めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3; ★タイム･ローズマリなど 適宜; ★塩胡椒（お好みでオリーブオイル･バジル） 適宜; ★にんにく 3～４片; お好きな野菜（今回は人参・大根･玉葱） 適宜

NANABOMBER @cook_40072526

ごはん＆野菜＆チーズにお餅詰め込んで、モチモチチーズリゾットが入ったようなトマト風味のいかめしです♪
このレシピの生い立ち
トマト煮風味の「いかめし」があっても良いかと思って作ってみました♪

いかめし LA イタリアーナ

NANABOMBER @cook_40072526

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材料

イカ2杯分

イカ（内臓を取った胴体部分） 2杯
生米（洗っておく） 1/2カップ
◆玉葱 1/8個
◆お好きな野菜（今回は人参･舞茸）適宜
◆スライスチーズ（又はお好きなチーズ） 2枚（適宜）
◆餅１個
★ホールトマト１缶
★水約160ml
★コンソメ大さじ3
★ワイン（料理酒）大さじ3
★みりん･醤油各大さじ1
★めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
★タイム･ローズマリなど適宜
★塩胡椒（お好みでオリーブオイル･バジル）適宜
★にんにく 3～４片
お好きな野菜（今回は人参・大根･玉葱）適宜

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作り方

1

洗って水切りした米と細かく切った◆を良く混ぜ、いかに詰め込み楊枝で口を留める。
2

★のスープとお好きな野菜と一緒に①をコトコト煮込んで中まで火が通ったら出来上がり。（土鍋で約20分位煮込みました。）
3

味が馴染むよう、寝かしておくと更に美味しかったです☆

コツ・ポイント

イカは煮込むと縮むので、中に沢山詰め込み過ぎないように注意です。弱火でコトコト煮こむのがポイント。
一緒に煮込んだスープが余ったらパスタにかけたり、ごはんに混ぜて炒めたり、お湯で伸ばしてスープにしたり色々楽しめます。

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つくれぽ

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NANABOMBER @cook_40072526

2010/02/22 06:37に公開

如何に簡単に・安く・美味しい物を作るかを日々開発研究しています☆ノールールで自由に楽しく体に優しいご飯を目指し、えこせこ節約料理リメイクリサイクル創作料理が中心☆ 失敗しちゃったら味の敗者復活もあり♪食材に感謝してギリギリまで食べ尽くす！あるもので代用なんちゃって料理もいっぱいな食いしん坊ワンダーランドです☆【MY BLOG】http://ameblo.jp/charmy-7seas/

このレシピのキーワード

いかめしイカ大根にんじんトマト缶にんにく酒まいたけチーズ玉ねぎお餅スライスチーズワイン生米

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