垣々麺
愛乙女☆愛 @cook_40060286
お家で作る簡単な担々麺です♪
このレシピの生い立ち
色んな坦々麺を作り、たどり着いたレシピだったはずなのですが、レシピ書き留めてなかったうえに、普段あまり作らないので(笑)またまだ改良の余地アリかな？と思いましたが(笑)、途中経過です♪久しぶりに作りました☺
垣々麺
お家で作る簡単な担々麺です♪
このレシピの生い立ち
色んな坦々麺を作り、たどり着いたレシピだったはずなのですが、レシピ書き留めてなかったうえに、普段あまり作らないので(笑)またまだ改良の余地アリかな？と思いましたが(笑)、途中経過です♪久しぶりに作りました☺
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイは水洗いしてから、長葱、生姜も微塵切り、にんにくはすりおろしておきます。
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- 2
○白練りごま、醤油、砂糖、ゴマ油、豆瓣醤を加えて混ぜておきます。
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- 3
●赤だし、酒、醤油、砂糖は混ぜておきます。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱して、挽肉を炒めます。(その間に中華麺を茹でて水洗いして、水切りしておきます)
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- 5
●合せ調味料を加えて、煮汁がなくなるまで炒めます。
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- 6
鶏ガラスープを煮立てます。
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- 7
○調味液を加えて煮たったら火を止めます。
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- 8
丼にスープを注ぎ、麺を加えて混ぜておきます。
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- 9
茹でたもやし、肉味噌、香菜、糸赤唐辛子、すりごまを添えて出来上りです。
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- 10
黒ごまの担々麺です♪黒ごまも香ばしくて美味しい(^^)
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コツ・ポイント
調味料は予め合わせておき、下拵えを済ませて一気に作ります。
つくれぽ
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