ゼラチンで簡単さつまいもプリン
nico． @cook_40060077
オーブンいらずで簡単プリン。
このレシピの生い立ち
前回、スイートポテトを作ったときのさつまいもが余っていたので、今回はプリンに使用。
ゼラチンで簡単さつまいもプリン
オーブンいらずで簡単プリン。
このレシピの生い立ち
前回、スイートポテトを作ったときのさつまいもが余っていたので、今回はプリンに使用。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは半月切りにし、竹串がスッと通るまでゆでてください。
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- 2
茹で上がったさつま芋を裏ごししていきます(結構疲れるのでミキサーがある方はミキサー使用をオススメします)
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- 3
裏ごししたさつまいもをお鍋にもどします。
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- 4
卵は卵黄のみ使用しますので、しっかりとといて、こちらも裏ごししておきます。
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- 5
３の裏ごし済みさつまいもに牛乳と生クリームを入れ、弱火にかけます(焦げないように木べら等でゆっくりかき混ぜながら)
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- 6
卵は３回～4回に分け、かき混ぜながらゆっくり入れ、卵が均一に混ざったらゼラチンも数回にわけかき混ぜながら入れてください
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- 7
卵をいれると、どろっとしてくるので、火を止め裏ごしします(省いても大丈夫ですが、あるとないでは触感が全然違います)
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- 8
こんな感じで綺麗になめらかなプリン液が完成。
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- 9
あとは、おたまなどでココットなどに液を流しいれ荒熱をとってから、冷蔵庫で二時間～三時間程度冷やせば完成です♪
-
- 10
★カラメルソース
- 11
お鍋に砂糖とお水を入れ弱火でコトコトにつめてください。
茶色くなってきたら大さじ1のお水をいれ完成です - 12
人気順ＴＯＰ10入りできました☆有難うございます嬉しいです♪
コツ・ポイント
★カラメルは、最後に水を入れるときにお鍋の中のカラメルがはねるので気をつけてください。
煮詰めすぎて苦くなったときは、メイプルやはちみつなどを入れて調整してみてください。
★ゼラチンは、緩めのプリンが好きな場合3～4ｇぐらいがいいです
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