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豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ
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豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ-レシピのメイン写真

豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分(粗熱を取る時間含まず) 

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジで柔らかくした茄子と茹でた豚しゃぶを、大葉とミョウガの香味ポン酢でさっぱりと✨ 冷たくすれば夏に、常温なら秋でも食べれれる一皿です🍆

作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分(粗熱を取る時間含まず) 

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジで柔らかくした茄子と茹でた豚しゃぶを、大葉とミョウガの香味ポン酢でさっぱりと✨ 冷たくすれば夏に、常温なら秋でも食べれれる一皿です🍆

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豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分(粗熱を取る時間含まず) 

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジで柔らかくした茄子と茹でた豚しゃぶを、大葉とミョウガの香味ポン酢でさっぱりと✨ 冷たくすれば夏に、常温なら秋でも食べれれる一皿です🍆

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難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:約20分(粗熱を取る時間含まず) 

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

レンジで柔らかくした茄子と茹でた豚しゃぶを、大葉とミョウガの香味ポン酢でさっぱりと✨ 冷たくすれば夏に、常温なら秋でも食べれれる一皿です🍆

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材料

2人分
  • 豚しゃぶ用肉(しゃぶしゃぶ用ロースやバラ) 約200g
  • 茄子 2本(約200g)
  • 大葉 5枚
  • ミョウガ 1個
  • ポン酢 大さじ3
  • ごま油 小さじ1
  • すりごま(白) 小さじ2
  • 塩(下処理用) 少々
  • 炒りごま(あれば) 適量
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを落として縦半分に切り、皮に数か所フォークで穴をあけてラップで包みます。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方1写真
    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方1写真
  2. 2

    電子レンジ600Wで3〜4分加熱し、しんなりしたら粗熱を取り、手で裂くか食べやすい大きさにカット。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方2写真
    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方2写真
    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方2写真
  3. 3

    好みで水に軽くさらしてアク抜きしてもOK(新鮮ならそのままでも◎)

  4. 4

    鍋に湯を2リットル沸かし、弱火にして、酒大さじ2を入れてから豚肉を数枚づつ茹でる。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方4写真
  5. 5

    色が変わったら冷水にとって冷やし、水気をしっかり拭きます。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方5写真
    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方5写真
  6. 6

    大葉は千切り、ミョウガは薄切りに。夏場であれば、氷水に少しさらすとシャキッとします。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方6写真
  7. 7

    ボウルに茄子・豚肉・香味野菜を入れて、ポン酢・ごま油・すりごまで和えます。

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方7写真
  8. 8

    味を見て、好みでポン酢を追加してもよいです。

  9. 9

    器にふんわりと盛って、仕上げに追加で大葉やごまを散らすと見た目も爽やか✨

    • 豚しゃぶと茄子の香味ポン酢サラダ作り方9写真

コツ・ポイント

・茄子は油を使わずに火を通せるのでヘルシー&時短!

・ミョウガや大葉は香りのアクセントなので、苦手でなければたっぷりがおすすめです。

・冷たくしてから食べると、より夏らしく美味しくなります💦✨

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/09/18 09:32に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

豚しゃぶ サラダ お肉 ロース なす 大葉 みょうが

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