里芋を1センチ角のさいのめ切りにする

熱したフライパンに胡麻油をひろげ、里芋を炒める。油が全体に回ったら水（分量外）を少し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間に●の調味料を混ぜ味噌だれをつくる。

里芋に火が通ったら3の味噌だれをいれて絡めて出来上がり。