キルシュ☆苺クリームチーズロールケーキ
フワフワ～生地にキルシュ漬クランベリーを散らし、苺入りクリチクリームで丸ごと苺を巻き込みました♥ 10.5.18話題入り
このレシピの生い立ち
生地にクランベリーやレーズンを散らすロールケーキの第三弾☆
春に近づき、苺もお安く美味しくなったので可愛いロールケーキが作りたくて＾＾
※我が家は～オーブン付属の黒天板大きさ28×38使用ですが、28×28から同量でokです。
キルシュ☆苺クリームチーズロールケーキ
フワフワ～生地にキルシュ漬クランベリーを散らし、苺入りクリチクリームで丸ごと苺を巻き込みました♥ 10.5.18話題入り
このレシピの生い立ち
生地にクランベリーやレーズンを散らすロールケーキの第三弾☆
春に近づき、苺もお安く美味しくなったので可愛いロールケーキが作りたくて＾＾
※我が家は～オーブン付属の黒天板大きさ28×38使用ですが、28×28から同量でokです。
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーは熱湯で戻し水気を切りキルシュをかけておく。
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- 2
材料を用意♪粉はふるいにかけ卵は室温に～湯煎用の湯を沸かす。
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- 3
卵をほぐし砂糖を加え湯煎にかけながら、あわ立て開始☆
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- 4
卵液が人肌に温まったら湯煎から外し
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- 5
もったりと、字がかけるくらいあわ立て～
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- 6
ふるった粉を4～5回にわけて加えゴムベラで
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- 7
すくい上げるように生地を混ぜキメを整え～
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- 8
トロトロになったら
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- 9
クッキングシートをしいた天板に、クランベリーを散らし
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- 10
生地を流し入れ～軽く気泡を抜き
190度12～15分焼成☆ -
- 11
焼き上がり後に、天板ごと少し上から落とし蒸気抜き。
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- 12
クッキングシート等で覆い乾燥しないよう冷ます。
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- 13
苺の先の細い所を
カット☆ -
- 14
カット部分を含め苺50ｇを、細かくカットし
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- 15
ミルやフォーク等で、ペーストに。
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- 16
柔らかくしたチーズに砂糖を加え～すり混ぜ
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- 17
キルシュを加え～あわ立て開始☆
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- 18
苺ペーストも加え
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- 19
生クリームを少しずつ加え、あわ立てる。
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- 20
１度生地を返し～紙をゆっくり剥がして
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- 21
また返し～巻き終わり部を斜めにカット☆
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- 22
生地を縦に置き、苺クリームを塗る。手前が厚め～
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- 23
苺同士を、ピッタリくっつけ～埋め込むように置き
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- 24
クルクルしっかり巻く。
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- 25
その上からラップで包み～最低１時間
(出来れば半日)
冷蔵庫で寝かせ生地を落ち付かせて～ -
- 26
完成♪お好みで粉糖(分量外)をかけて＾＾
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- 27
キルシュとクリームチーズ＆ダブル苺の
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- 28
春らしいロールケーキが、出来上がり♬♩♫♪
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コツ・ポイント
苺は、ペーストにせず～１４の細かく切った状態でクリームに混ぜてもokです。
ペーストで混ぜる場合は苺の水分でクリームがダレやすいので、しっかりあわ立てるように！
クリームは甘さ控えめです。苺の甘さを見て増量して下さい＾＾
つくれぽ
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