1）切干大根は戻して適当な長さに切る、人参は千切り、薄あげは油抜き後、縦に二等分して横にし細切り、椎茸は戻して千切り

2）鍋を火にかけ、少し小さめに切った肉を炒め、肉の色が変わったら、薄あげ、椎茸、切干大根、人参を順に炒める

3）、　2）の鍋にだし汁と砂糖を加えて煮立て、中火にして３分ほど煮る、残りの調味料加え煮汁が少なくなる迄中火の弱火で煮る

今回、切干大根50ｇ、肉50ｇを使いました。