☆やわらかシューマイ☆
はるゆい @cook_40018215
玉ねぎとしいたけたっぷりのシューマイ♪
卵アレルギーでも食べられるように、長芋をつなぎに使いました（画像は蒸上前）
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの次男のために長いもを使ってシューマイを作りました。
☆やわらかシューマイ☆
玉ねぎとしいたけたっぷりのシューマイ♪
卵アレルギーでも食べられるように、長芋をつなぎに使いました（画像は蒸上前）
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの次男のために長いもを使ってシューマイを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りし、塩もみして水洗いし、よく絞っておく。
しいたけはみじん切りしておく。 - 2
ボウルにひき肉を入れ、粘りがでるまで練る。
- 3
ひき肉に酒、しょうゆ、ごま油各大さじ２、砂糖小さじ１を加えて混ぜる。
- 4
ひき肉の上に玉ねぎ、しいたけ、長芋をのせる。
玉ねぎと片栗粉大さじ５を軽く混ぜてから全体をよく混ぜていく。 -
- 5
混ぜ終わりです。
-
- 6
シューマイの皮に包んでいきます。
スプーンで具をすくい、皮に乗せたら・・・
-
- 7
親指と人差し指の輪の中に落とし込みます。
-
- 8
皮の四隅を具に押し付けるようにし、スプーンで底を平らに整えてできあがり。
-
- 9
たくさんできました。
蒸し器で７～８分蒸せばできあがりです。
しょうゆや酢で頂きます。 -
コツ・ポイント
ひき肉をよく練ると口当たりのなめらかな物ができます。
うちの子たちはグリンピースが嫌いなので乗せませんが、あると彩りが良いと思います。
卵が入ってなくても全く違和感ありませんよ。
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