ヤムパンでサンクスギビング
魔女子さんのキッチン @cook_40051095
ヤムイモで感謝祭らしい食べ物を作ってみた。薩摩芋や南瓜でも作れそうです。
このレシピの生い立ち
普段はバカみたいに高いヤムがなんとスーパーで1lb=33セントだったので大量に買い込みました。
ワーイヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
せっかくなので今年のサンクス・ギビングはパイではなくヤムパンを作ってみた。
簡単でこれは人様にも出せる味！
ヤムパンでサンクスギビング
ヤムイモで感謝祭らしい食べ物を作ってみた。薩摩芋や南瓜でも作れそうです。
このレシピの生い立ち
普段はバカみたいに高いヤムがなんとスーパーで1lb=33セントだったので大量に買い込みました。
ワーイヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
せっかくなので今年のサンクス・ギビングはパイではなくヤムパンを作ってみた。
簡単でこれは人様にも出せる味！
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地はHBにお任せ。バター以外を投入しスタートさせる。バターは10分後ぐらいに入れる。(イーストは自動投入です。）
- 2
ヤムは大きく切って水にさらし、アク抜きをする。
その後レンジで温めてマッシャーで潰す。(湯がくと水っぽくなるので。) -
- 3
ヤムの甘さ加減、状態を見て砂糖とバターの量を調節。ヤム自体が甘いので今回砂糖は控えめです。
- 4
シナモンを入れるとヤムらしいワイルドな匂いがとれて良い。大量にブチ込みました！かぼちゃみたいな味にもなる。
-
- 5
パン生地が出来たら取り出し、５等分してガス抜き→ベンチタイム15分。この間に先ほどのヤムペーストもゴムベラで五等分する。
- 6
今回はこんな感じに成形。バターを塗った容器に入れ、オーブンで生地が２倍に膨れ上がるまで二次発酵させる。濡れ布巾を上に。
-
- 7
280度ぐらいの温度で１５分焼いて出来上がりです。
熱いうちにパンの表面に刷毛でバターをひと塗りするとツヤが出て◎ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17670879
