牡蠣は大根おろしで軽く洗い、ざるにあげておきます。
米は洗ってざるにあげておきます。

水に昆布をつけて出汁をとり、出汁がでたら昆布を取り出します。
（30分以上）

昆布出汁と米を鍋にいれ、沸騰するまで強火で煮込み、弱火にして30分ほど煮込みます。

30分ほど煮て米が柔らかくなったら、牡蠣を加えて軽く混ぜ、5分ほど煮ます。

味噌を加えて軽く混ぜ、ネギをトッピングして完成です。