米は洗って、３０分くらい水に浸しておく。

帆立は食べやすい大きさに切る。
三つ葉は２～３ｃｍ幅に切る。

炊飯器に１．の米と酒・塩を入れ、目盛りに合わせて水を入れて軽く混ぜる。

３．の上に、帆立と干しえびをのせて、普通に炊く。

炊きあがったら味をみて、足りなければ塩（分量外）を加えて混ぜる。

三つ葉も加えて軽く混ぜ、５分くらい蒸らす。