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[簡単]大根とチンゲン菜のペッパー煮
こばやん＠あぐり @cook_40068021
大根とチンゲン菜をペッパーの効いた和風だしスープでさっと炊いてみました(^ー^)
このレシピの生い立ち
チンゲン菜シリーズ…もう終わりたいのに…
まだまだ続くかもしんないです(笑)
[簡単]大根とチンゲン菜のペッパー煮
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大根とチンゲン菜をペッパーの効いた和風だしスープでさっと炊いてみました(^ー^)
このレシピの生い立ち
チンゲン菜シリーズ…もう終わりたいのに…
まだまだ続くかもしんないです(笑)
作り方
- 1
大根を下茹でしてから皿等にのせ、蒸気を出させて冷ます
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、粉末ダシと塩コショウを入れよく混ぜ、ポン酢と料理酒と砂糖で味を調える
-
- 3
冷ました大根を入れて中火でじっくりコトコト煮込む
-
- 4
チンゲン菜は葉と芯に分け、それぞれ縦に2～3等分にカット
-
- 5
大根が程良く煮えたらチンゲン菜の芯を投入、弱火でしばし煮込む
-
- 6
芯がクタクタになったらチンゲン菜の葉を入れてしばし煮込めば完成♪
-
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コツ・ポイント
スープは味付けの濃さ次第で煮物にも汁物にもなります♪
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