白菜はざく切り、カシライモはひと口大、人参は乱切りに切る。

長ネギは輪切り、しめじは細かくほぐし、しいたけは薄切り、オクラは塩茹でし輪切りにする。

圧力鍋で肉を炒めて日本酒を加える。白菜の葉の部分以外の全ての野菜を加えて炒め、ひたひたのぬるま湯を加え加圧して煮る。

ホワイトソースを作る。バターと小麦粉を耐熱ボールに入れ、レンジに２分かける。溶けたバターと小麦粉を良くかき混ぜる。

低脂肪乳・豆乳を合わせたものを少しずつ加えながら混ぜる。滑らかになったら再びレンジに２分３０秒かける。

根菜類に火が通ったら白菜の葉と予め作っておいたホワイトソースを加えてひと煮立ちさせて昆布茶・塩麹で味を調える。

器に取りわけオクラと松の実をトッピングして出来上がり。