パエリア風。
♡michiyo♡ @cook_40060723
炊飯器で簡単パエリア風炊き込みごはん。冷蔵庫にあるものでおいしく。
このレシピの生い立ち
サフランの代わりにカレー粉で色つけしました。パエリア、豪華に作るのもいいです。大好きだから、普段も気楽に食べたいです。買い置きの缶詰でもおいしくできますが、生の貝を使えばもっとリッチでおいしくできます。
パエリア風。
炊飯器で簡単パエリア風炊き込みごはん。冷蔵庫にあるものでおいしく。
このレシピの生い立ち
サフランの代わりにカレー粉で色つけしました。パエリア、豪華に作るのもいいです。大好きだから、普段も気楽に食べたいです。買い置きの缶詰でもおいしくできますが、生の貝を使えばもっとリッチでおいしくできます。
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- 1
米は研いで給水させておく。
- 2
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマンは細切り、ミニトマトは半分、マッシュルームは薄切りにする。
- 3
エビは皮をむく。鶏肉は脂肪と皮を取り一口大に切る。
- 4
フライパンを温め、バター、オリーブオイルでニンニク炒める。香りが出たら玉ねぎ、鶏肉、エビを炒める。
- 5
お釜に米を入れ、コンソメ、白ワイン、カレー粉、塩コショウ、醤油、あさり缶を汁ごと入れ軽くまぜる。
- 6
お水を目盛りまで注ぐ。炒めた具材、野菜を米の上におく。ふたをしてスイッチオン。
- 7
炊けたら、お皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
うっかり新米でピラフを作ったら、べたついて柔らかい仕上がりになってしまいました。洋風炊き込みご飯は古米のほうがパラリと仕上がりおいしいです。あらかじめお米に給水させておくと、ふっくらぱらっとした感じに仕上がります。お醤油が隠し味です。
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