大根は５ｍｍ位の厚さのいちょう切りにして、塩で揉んで１時間ほど放置。

水が出るのでしっかり水切りしましょう。

酢・砂糖を煮きり、柚子の絞り汁と昆布、千切りにした柚子の皮を入れて冷ましておきます。

しっかり水を切った大根に③を入れ軽く混ぜ合わせ、重しをして１日経てば食べられます＾＾

漬物の容器がない場合は、鍋などに入れ、お皿をかぶせ、２リットルペットボトルでも代用でしますよ。

１日で食べられますが、日が経つごとに味がなれてきて美味しくなります＾＾