コクと旨味の魚介たっぷり！ブイヤベース
sindy0922 @cook_40052315
魚介たっぷりのスープは濃厚なコクと旨味!ワインとも相性ぴったりです☆(^^)
このレシピの生い立ち
魚介を使ったあったか料理が食べたかったので☆
コクと旨味の魚介たっぷり！ブイヤベース
魚介たっぷりのスープは濃厚なコクと旨味!ワインとも相性ぴったりです☆(^^)
このレシピの生い立ち
魚介を使ったあったか料理が食べたかったので☆
作り方
- 1
たら切り身を半分に切り,塩を少量ふっておきます。
-
- 2
えびは殻と背わたをとり,いかは軟骨を取り除き,水洗いします。あさりは殻をこすり合わせてよく洗います。
-
- 3
玉ねぎとにんにくを粗めのみじん切りにします。
-
- 4
熱したフライパンにオリーブ油を少量しき,たら切り身を軽く焼き,鍋に移します。
-
- 5
鍋にあさりも加えます。白ワインを入れて中火にかけ,あさりの口が開くまで煮ます。
-
- 6
フライパンに再度オリーブ油をしいて熱し,にんにく,玉ねぎを炒めます。香りが出てきたらトマト水煮を加えて煮立たせます。
-
- 7
煮立たせたトマトソースを鍋に入れ,水,固形コンソメを加えて中火で約10分程度煮込みます。
-
- 8
煮立ってきたら,えび,いかを加え,さらに中火で約10程度煮込んでいきます。
-
- 9
塩,胡椒で味をととのえて火を止めます。皿に取りわけ,パセリをかけて完成です！
-
コツ・ポイント
えびは有頭のものがあれば,より豪華な感じになります!今回はたら切り身を使いましたが,お好みの白身魚であれば何でもOKです☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
魚介たっぷり♪トマト風味のブイヤベース♪ 魚介たっぷり♪トマト風味のブイヤベース♪
たっぷりの魚介と、魚介の味のしみ込んだジャガイモがとっても美味しいお家で作るブイヤベースです。記念日にどうぞ♪
-
-
圧力鍋で本格簡単ブイヤベース！絶品魚介鍋 圧力鍋で本格簡単ブイヤベース！絶品魚介鍋
本格的なブイヤベース(魚介鍋)を食べたくなり作りました。我が家のおもてなし料理で海外の方からの評判がNO2のレシピです！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17672822
