里芋と春菊のガーリック炒め

Name: 里芋と春菊のガーリック炒め
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サトイモ ３００g; 春菊 １袋; にんにく １片; オリーブオイル 大さじ１; 塩コショウ 少々

河埜玲子 @cook_40043072

味つけは塩こしょうだけですが、ガーリック＋春菊の香りが調味料になって素敵な味！炒めた里芋ももちっとした新食感です。
このレシピの生い立ち
和風食材の里芋と春菊を、シンプルに洋風にしたくて考えました。

里芋と春菊のガーリック炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

サトイモ３００g
春菊１袋
にんにく１片
オリーブオイル大さじ１
塩コショウ少々

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作り方

1

里芋は、皮をむいて５mm厚さに切る。ニンニクは皮をむいてつぶす。
2

フライパンに、サラだ油をしき、にんにくと里芋を並べ、里芋は片面こんがりと色づいたら裏返して火がとおるまで焼く。
3

里芋に火がとおったらざく切りにした春菊も加え、塩こしょうで味つけ、春菊がしんなりしたら出来上がり。

コツ・ポイント

行程２では、里芋はあまりいじらないで、片面づつ焼き色をつけてください。
こしょうは、粗挽き黒胡椒を使ってください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/11/28 08:11に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めもの春菊里芋にんにく

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