セロリとささみとディルのマリネ
ディル好きの方にお勧め♡
このレシピの生い立ち
ディルにハマってます
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- 1
セロリは筋を取2㎜ぐらいの斜め切りにディルはみじん切りする
ささみは筋を取とる -
- 2
筋をとったささみに酒と塩をふりラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる
-
- 3
鍋にたっぷり目にお湯を沸かしささみを入れ沸騰した状態から2分茹でて火を止める（そのまま10分ぐらい放置）
-
- 4
ささみに火が通ったら水気を良く拭きとり手で食べやすい大きさにさく
- 5
ボールにワインビネガーと塩を入れ良く混ぜ塩が溶けたらオリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜる
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- 6
マリネ液にささみセロリ、ディルを入れ良く混ぜ冷蔵庫で１時間ぐらいおく
-
- 7
１日置いてしっかり味をしみ込ませても美味しいです
ディル好きの方は2枝分ぐらい入れても◎
コツ・ポイント
ささみに火が通り過ぎるとパサついてしまうので注意
ワインビネガーの代わりにレモン汁も美味しいかったです
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