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ミラノ風✿チキンカツレツ
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ミラノ風✿チキンカツレツ-レシピのメイン写真

ミラノ風✿チキンカツレツ

masakohママ
masakohママ @cook_40039429

チーズ味のついたカツレツ。お好きなトマトソースをかけて召し上がれ～♪少ないお肉でも豪華に見えます|‾m‾) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
このレシピの生い立ち
昔から何となく作ってた、我が家の定番です。今回覚書用にＵＰすべく材料を計量致しましたf^^;)

チーズ味のついたカツレツ。お好きなトマトソースをかけて召し上がれ～♪少ないお肉でも豪華に見えます|‾m‾) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
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ミラノ風✿チキンカツレツ

masakohママ
masakohママ @cook_40039429

チーズ味のついたカツレツ。お好きなトマトソースをかけて召し上がれ～♪少ないお肉でも豪華に見えます|‾m‾) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
このレシピの生い立ち
昔から何となく作ってた、我が家の定番です。今回覚書用にＵＰすべく材料を計量致しましたf^^;)

チーズ味のついたカツレツ。お好きなトマトソースをかけて召し上がれ～♪少ないお肉でも豪華に見えます|‾m‾) ｳﾌﾟﾌﾟｯ
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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 4切れ（400ｇ）
  2. ★卵 2個
  3. ★パセリ（乾燥でも可） 大さじ1～2
  4. ★粉チーズ 大さじ4
  5. パン粉（細目） 適宜
  6. バターまたはマーガリン 80ｇ
  7. 塩・胡椒 適宜
  8. お好みで…
  9. トマトソースや付け合せ 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は1切れの真ん中に包丁を入れて観音開きにし、叩いて、薄くなるようにする。コツ参照。

  2. 2

    鶏肉に塩こしょうする。

  3. 3

    衣液を作る。
    ★を全てボウルに入れてよく混ぜておく。

    • ミラノ風✿チキンカツレツ作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を衣液にくぐらせ、

    • ミラノ風✿チキンカツレツ作り方4写真
  5. 5

    パン粉をしっかりつける。

    • ミラノ風✿チキンカツレツ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにバター（又はマーガリン）を入れて中火にし、鶏肉を焼いてゆく。両面こんがりと炒め揚げにする感じ。

    • ミラノ風✿チキンカツレツ作り方6写真
  7. 7

    器に付け合せなどと共に盛り付け、お好みのトマトソースをかけて召し上がれ♡

    • ミラノ風✿チキンカツレツ作り方7写真

コツ・ポイント

鶏肉を薄く伸ばすには、切り開いた鶏肉をラップに挟み、その上からすりこ木等で叩いて伸ばすのがグーです。6ではバターが焦げないように注意する。

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masakohママ
masakohママ @cook_40039429
2013/08/19 03:14に公開
埼玉県在住の食いしん坊４人家族✿趣味で英会話を習っているのでお友達は多国籍♫その方達から教わったお料理は私の財産です♡♡関西倶楽部No.22♡♫毎日がお誕生日の会　No.7♫2010.3の日記に自己紹介してます♪レシピの見直し随時。ご了承を。 多忙につき同一コメントでの掲載ごめんなさい(>_<)頂いたコメントは全て有難く読ませて頂いてます♡
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