柿と大根のなます～レモン風味～

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すまいるずんこ @cook_40052476

秋冬のなますは是非柿入りで♪
おせちにもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた酢の物。私好みの味付けにアレンジしてみました。

秋冬のなますは是非柿入りで♪
おせちにもどうぞ＾＾
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母がよく作っていた酢の物。私好みの味付けにアレンジしてみました。

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すまいるずんこ @cook_40052476

秋冬のなますは是非柿入りで♪
おせちにもどうぞ＾＾
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母がよく作っていた酢の物。私好みの味付けにアレンジしてみました。

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材料

5～6人分

柿（種無し） 1個
大根 15cmぐらい
☆酢大さじ2
☆砂糖小さじ4
☆薄口醤油小さじ2
☆レモン汁小さじ2
塩少々

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作り方

1
大根は皮を剥きスライサーなどで千切りに、柿も皮を剥き包丁で細く切っておきます。
2

大根に少量の塩をかけてもみ、ぎゅっと絞って水分をきっておきます。
3

ボールに☆を入れて合わせ酢を作ります。そこへ、大根と柿を加えて和えれば出来上がりです。
4

2017/10/10皆様のおかげで話題入りすることができました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

味が薄くならないように、大根の水分はしっかりきります。
レモンの代わりに柚子でもいいですね＾＾

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すまいるずんこ @cook_40052476

2012/11/22 02:17に公開

家族には美味しくて安心な物を作ってあげたい。節約しつつ、のんびりと。シンプルで穏やかな暮らしを目指しています。野菜ソムリエ