かぶは皮をむき、六等分にカット。玉ねぎは繊維を断ち切るように切り、更に小さめに切る。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。

鍋にベーコンを入れて炒め油が出てきたら玉ねぎも入れる。全体にしんなりしたら水を入れ煮ていく。アクが出るので丁寧にとる。

アクが出なくなったらかぶを入れ、かぶに火が通り素材の甘味が存分に出たらコンソメを入れる。（大体10分くらい）

牛乳に小麦粉を良く混ぜ鍋に入れる。
ゆっくり底から混ぜてとろみが出てきたら出来上がり。