みつばの卵とじ☆豆腐１丁！
ボリュームあります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな1品が好きだからです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの片栗粉・水をよく溶いてから、卵を入れ混ぜておきます。
- 2
豆腐はパックの水だけきちんと切ります。豆腐・油あげを好みの1口大にカットし、フライパンに入れます。油不要（テフロンにて）
-
- 3
そのまま2分程度加熱します。（いったん水分が出て、水分が無くなるのを目安にして下さい）
-
- 4
3に、酒～顆粒ダシまでを入れます。見えにくいですが、煮汁が約１ｃｍ以下になったら、３～４ｃｍ幅に
-
- 5
カットした、みつばをのせます。卵液を流し入れ、卵に火が入れば完成です。
-
- 6
テフロンでない場合、心配な方は２で油をひいて下さい。
- 7
2013/10/19
話題入り感謝します。
皆さん素敵なつくれぽありがとうございました。
コツ・ポイント
煮汁ですが、好みで顆粒ダシの量を調整して下さい。
みつば自体はほぼ余熱で十分、加熱しすぎない方が、色がキレイで食感もいいと思います。
豆腐から出る水分を考え、水はカタクリの半量にしています。
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