パスタを茹でます。塩小さじ1強を加えたお湯で袋の表示時間-30秒茹でてザルにあげて下さい。

パスタのお湯を沸かしている間に具材の準備をします。茹であがりのタイミングでソースができてるのがベストです(^-^)b

エビは殻をつけたまま背中に切り込みを入れワタをとり、殻をむきます。切り込みを入れた方が見た目もいいし、殻も剥きやすいです

エビに塩少々と酒をふり、5分程置いておきます。

にんにくは真ん中の芯をとって薄切りかみじん切りに。唐辛子も種を取って輪切りにします。

セロリは茎が太ければ5㎜幅の斜め切りにし、葉は2、3㎝程のざく切りにしておきます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を加え火をつけます。にんにくに色がついてきたらセロリの葉を加えます。

セロリがちょっとクタッとしてきたらエビを投入。色が変わり始めたらパスタの茹で汁をお玉半分(100㏄程)入れて火を止める。

8の具材に茹であがったパスタを加え改めて火にかけ、塩と醤油で味を整えて、軽く混ぜ合わせたら完成！