牡蠣を洗い、オリーブオイルで炒める。日本酒でフランべする。

牛乳を温めながらブイヨンキューブを溶かす。

１と２を合わせ、ハンドブレンダーで滑らかにする。

こしょう、ガラムマサラを加えて風味をつける。昆布茶で塩分を調整する。