厚揚げは食べやすい大きさに切ってサッと熱湯をかけておきます。

にらは3㎝程の長さに切って、しめじは小房に分けます。

フライパンにＡを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を炒めます。

ひき肉がボロボロになったら厚揚げ・しめじ・人参を加え、炒め合わせます。

Ｂを入れて全体に絡ませ、にらを加えてサッと炒めて火を止め、皿に盛ります。