鶏肉は削ぎ切りにして、厚みのある部分は包丁で切れ目を入れ塩コショウする。

ポリ袋にカレー粉とヨーグルトと鶏がらスープの素・ナツメグを入れて混ぜ、鶏肉も入れて軽く揉んで冷蔵庫で寝かす。