烏賊ゲソの腑焼き
カッシーナ @cook_40074052
超簡単で間違いなく美味しい。
山もり白ご飯か日本酒が欲しくなるお味です。
このレシピの生い立ち
烏賊と里芋の煮物を作った時に、煮物に腑を入れてしまうか迷った末、ゲソと焼いたらもう１品増えるんじゃない！？と思いついたので…
烏賊ゲソの腑焼き
超簡単で間違いなく美味しい。
山もり白ご飯か日本酒が欲しくなるお味です。
このレシピの生い立ち
烏賊と里芋の煮物を作った時に、煮物に腑を入れてしまうか迷った末、ゲソと焼いたらもう１品増えるんじゃない！？と思いついたので…
作り方
- 1
烏賊をおろしてゲソとフを確保します。
- 2
ゲソは烏口と目玉をとって食べやすいサイズに分割します。
- 3
フには包丁で縦に一筋入れておきます。
- 4
フライパンを中火で熱してバターを落とし、半分ぐらい溶けた所に２のゲソを投入。
バターを絡めるようにさっと混ぜます。 - 5
ゲソにバターが絡まった感じになったら３のフを投入。
- 6
フを崩しながら炒めて、フがとろけてきたら醤油を２回し～３回しかけて、大きく混ぜて醤油が炒まったら完成☆
コツ・ポイント
腑の味が決め手なので、新鮮な烏賊を用意すること！！
あとは強いて言えばあまり炒めないこと。ゲソにはまぁ火が通ってる。位で良いと思います。そのためにも烏賊は新鮮なものを！！
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