炊き込みごはん

とれーしー
とれーしー @cook_40074079

このレシピにしてから、水加減の失敗がなくなったので、覚え書き。お肉っ気がなくても、素材のダシでしっかりあっさり、おいしい簡単炊き込みごはん。
このレシピの生い立ち
覚えやすいレシピ、失敗しない水加減を求めて炊きまくった結果。
お好みで鶏肉や鮭なんか入れてもおいしい。

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天使のみうちゃん's cooksnap of when they made 炊き込みごはん.
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このレシピにしてから、水加減の失敗がなくなったので、覚え書き。お肉っ気がなくても、素材のダシでしっかりあっさり、おいしい簡単炊き込みごはん。
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覚えやすいレシピ、失敗しない水加減を求めて炊きまくった結果。
お好みで鶏肉や鮭なんか入れてもおいしい。
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材料

３合分
  1. しめじ お好み
  2. ごぼう お好み
  3. 油揚げ お好み
  4. 米 3合
  5. しょうゆ 大さじ３
  6. 酒 大さじ２
  7. 砂糖 小さじ1
  8. だし汁（顆粒でも良い） 調味料を入れた状態で、３合目の線まで
  9. 人参 お好み
  10. 切り昆布 お好み
  11. 干し椎茸など お好み

作り方

  1. 1

    お米を研いでざるにあげておく

  2. 2

    具材は全て切りそろえておく

  3. 3

    研いだお米を釜に入れ、調味料を全て入れる　

  4. 4

    お釜にだし汁を３合目の線まで入れる（顆粒ダシの素を使う場合は、ダシの素を入れてから、水を３合目の線まで入れる）

  5. 5

    お釜の中身を軽くまぜまぜして、具材を生のままお米の上に並べる

  6. 6

    炊飯器のスイッチオン

コツ・ポイント

炊飯器によって差があると思うけど、いつもの白飯を炊くのと同じ水加減で。弾力があってちょうどよく炊ける。
お年寄りやこどもに振る舞うときは、水を少し足す。
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