エビは皮を剥き、イカは奇麗にしてから輪切りにして、熱湯で1分ほどさっと茹でます。

野菜は全て細かく切り、１と混ぜます。最後にレモン、酢、塩で味を調節して、冷蔵庫でしばらく冷やしたらできあがり。

野菜は全て細かく切り刻みます。そして大きなボールに１と混ぜ、レモン、すし酢、塩で味を調節した後、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。