残りご飯で…ポタージュ風味噌汁
おみつさん２ @cook_40051630
残りご飯を和風だしで煮込みとろみを付けた…
リサイクルな味噌汁！
意外な味に、ビックリして下さい。
このレシピの生い立ち
残りご飯と賞味期限が近い牛乳が残っていたので、リサイクルな味噌汁として作ってみました。
残りご飯で…ポタージュ風味噌汁
残りご飯を和風だしで煮込みとろみを付けた…
リサイクルな味噌汁！
意外な味に、ビックリして下さい。
このレシピの生い立ち
残りご飯と賞味期限が近い牛乳が残っていたので、リサイクルな味噌汁として作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き1cm角程に切り、170℃(中温)の油でまわりがカリカリになるまで揚げる。(目安で4～5分)
-
- 2
大根の皮を剥き、5mm角に切っておく。
-
- 3
★の材料に残りご飯を加えて、ご飯が柔らかくなるまで(中火で)煮る。
-
- 4
柔らかくなったら、バンドブレンダーを使い撹拌する。(無い場合は、ミキサーで撹拌する。)
-
- 5
牛乳・大根を加えて、よくかき混ぜながら大根に火を通す。
- 6
大根に火が通ったら味噌を溶き入れ、赤パプリカ・バターを加えて火を止める。
- 7
バターが溶けたら器に盛り、揚げジャガイモ・パセリを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
和風だしで煮た残りご飯は、バンドブレンダーかミキサーで撹拌する。
撹拌したご飯は、底に溜まりやすいのでかき混ぜながら煮込む。
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